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Dieta mediterranea? La segui se la conosci bene. Si potrebbe riassumere così, in sintesi, il risultato di uno studio italiano condotto dai ricercatori del Progetto Moli-sani su 25mila cittadini della regione Molise.

C'è un'importante relazione tra la buona alimentazione e la giovinezza della pelle. E se questo poteva essere abbastanza intuibile, oggi, dopo uno studio francese pubblicato sull'autorevole rivista Plos One, è una realtà. Alcuni ricercatori francesi, infatti, hanno messo in relazione alcuni alimenti ricchi di acidi grassi come l'olio d'oliva rispetto a un campione di persone tra i 45 e i 60 anni. 

Cucinare, si sa, è una vera e propria forma d'arte. Ci vuole creatività, intuizione e gusto. Tuttavia, l'arte culinaria è circondata da miti assolutamente errati, che circolano su internet come un virus, confondendo ancor di più le idee, soprattutto ai meno esperti. Qui cercheremo di sfatarne alcuni tra i più diffusi.

E' proprio vero il segreto di una buona salute si nasconde dietro le nostre abitudini, il nostro stile di vita e la nostra alimentazione. L'alimentazione molto spesso viene sottovalutata e così ci si ritrova a mangiare cibi ipercalorici senza nemmeno accorgersene. Questo non è affatto salutare, basterebbe dedicare, almeno una volta a settimana, pochi minuti del nostro prezioso tempo a pianificare la nostra dieta includendo cibi sani e soprattutto funzionali al mantenimento della linea e alla prevenzione di malattie degenerative, come per esempio il morbo di Parkinson. 

E chi l'ha detto che in tempo di crisi bisogna privarsi del buon cibo? Basta utilizzare alcuni semplici accorgimenti per continuare a mangiare bene come prima, anzi meglio, se si imparano anche le buone norme della sana alimentazione, importante a tutte le età per godere di ottima salute. 

Se il nostro desiderio è di mantenerci giovani e di arricchire la nostra alimentazione con elementi nutritivi utili in proposito, come gli antiossidanti, non ci resta che portare in tavola i fiori. Le proprietà curative di piante e fiori sono ben note fin dall'antichità, ma nella nostra epoca la loro utilità viene spesso sottovalutata.

Lo zafferano (Crocus sativus) è una pianta originaria dell'Asia minore la cui coltivazione interessa diverse regioni italiane, come la Toscana, l'Umbria, le Marche, la Sardegna e l'Abruzzo. Mentre il suo utilizzo in cucina per la preparazione di alcuni piatti tipici regionali è ben noto, risultano meno conosciute le proprietà benefiche dello zafferano per la nostra salute.

Arricchire la propria dieta con numerose tipologie di ortaggi rappresenta il primo passo per una sana alimentazione. Le verdure di colore giallo e arancio sono ricche di carotenoidi, negli ortaggi di colore rosso troviamo antociani e licopene. Portiamo dunque colore nei nostri piatti, ma senza trascurare gli ortaggi bianchi. Il loro pallore infatti nasconde proprietà benefiche inaspettate.