Oggi vi spieghiamo come preparare dei gustosi biscotti senza glutine, perfetti da inserire nel vostro menù di Halloween. Questa ricetta sarà una dolce conclusione per chiudere in bellezza un menù dedicato a tutti, comprese le persone intolleranti al glutine, grazie alla selezione di ingredienti che garantiscono un dolce sicuro e delizioso.
Indice
Un menù senza glutine
Nel corso delle ultime settimane vi abbiamo proposto numerose ricette che non prevedono l’uso di ingredienti contenenti glutine, adatte a chi è intollerante. Questo vi permetterà di creare un menù completo dall’antipasto al dolce, mantenendo sempre alta l’attenzione alla sicurezza. Ricordate, infatti, che durante la preparazione e la cottura è fondamentale evitare ogni contatto con ingredienti contenenti glutine per evitare contaminazioni accidentali, anche da semplici briciole o residui.
Nel vostro menù gluten-free potrete includere, ad esempio:
- la focaccia al radicchio e zucca,
- la zuppa irlandese,
- il risotto alla zucca e pistacchi,
- i fantasmini di patate,
- la frittata ai fiori di zucca,
- il cavolfiore stregato.
E infine, concludiamo con dei golosi biscotti senza glutine!
Ingredienti per i biscotti senza glutine
Per preparare circa 12 biscotti senza glutine, avrete bisogno di:
300 g di farina di riso 50 ml di yogurt intero 50 ml di succo di mela 1/2 cucchiaino di bicarbonato 2 cucchiai di olio di semi di girasole spremuto a freddo 1 cucchiaio di zucchero di canna 1/2 cucchiaino di cannella Un pizzico di zenzero
Questi ingredienti, facilmente reperibili, sono perfetti per una ricetta che garantisce sia leggerezza sia un sapore irresistibile.
Preparazione dei biscotti senza glutine
Preparazione degli ingredienti secchi
Iniziate setacciando la farina di riso in una ciotola. Unite mezzo cucchiaino di bicarbonato, mezzo cucchiaino di cannella e un pizzico di zenzero in polvere. Mescolate bene per amalgamare le spezie con la farina, assicurandovi che siano distribuite uniformemente.
Unire i liquidi
Aggiungete il succo di mela e lo yogurt intero agli ingredienti secchi e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, incorporate un cucchiaio di zucchero di canna e due cucchiai di olio di semi di girasole spremuto a freddo, che renderà i biscotti friabili e leggeri.
Formazione dei biscotti
Quando l’impasto risulta liscio e omogeneo, iniziate a formare delle palline utilizzando un cucchiaio come dosatore. Disponete le palline su una teglia rivestita con carta da forno e appiattitele leggermente con le dita, dando loro una forma circolare. Per un tocco decorativo, potete bucherellare la superficie con uno stuzzicadenti.
Cottura
Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura. Una volta pronti, lasciateli raffreddare per qualche minuto prima di servirli.
Consigli per la presentazione
I biscotti senza glutine possono essere serviti come merenda o dessert. Potete arricchirli aggiungendo una spolverata di zucchero a velo o un filo di sciroppo d’acero per un tocco extra di dolcezza. Serviteli su un piatto decorato con qualche rametto di rosmarino o foglie d’autunno per creare un’atmosfera perfetta per Halloween!
