Cibo spazzatura: se se ne fa abuso e poi si smette di mangiarlo mette di cattivo umore. Il junk food, infatti, avrebbe il potere di indurre delle variazioni chimiche nel cervello esattamente come le droghe e creare delle vere e proprie crisi di astinenza.
Lo studio arriva dall’Università di Montreal a conferma di un’altra precedenre indagine americana secondo cui quanto maggiore è il consumo di calorie, grassi saturi e sale, tanto peggiore è l’umore.
Stephanie Fulton, fra gli autori della ricerca ha spiegato dopo le analisi di laboratori: “abbiamo scoperto che la neurochimica degli animali che avevano seguito una alimentazione ricca di zuccheri e grassi era diversa da quelli che avevano mangiato in modo sano. I cambiamenti chimici riscontrati erano associati a sintomi depressivi: un cambio nella dieta causava sintomi di astinenza e maggiore sensibilità alle situazioni stress, portandoli in un circolo vizioso di alimentazione sbagliata“.
In pratica, quando si decide di adottare abitudini più sane e le calorie si riducono le reazioni non sono tanto differenti da quelle che si rilevano in una disintossicazione da stupefacenti, tanto che i ricercatori avanzano l’ipotesi della necessità di sostegno psicologico a chi vuole cambiare regime alimentare.
La ricerca è stata pubblicata sull’International Journal of Obesity.
