Il Carnevale è sinonimo di festa, allegria e, naturalmente, dolci irresistibili. Tuttavia, molti dei dolci tradizionali di questa ricorrenza sono ricchi di zuccheri e grassi, rendendoli una tentazione difficile da gestire per chi vuole mantenere un’alimentazione equilibrata. La buona notizia è che esistono alternative più leggere che permettono di godersi il gusto del Carnevale senza sensi di colpa.
Ecco alcune ricette rivisitate in chiave light, perfette per festeggiare con gusto e leggerezza.
Indice
Chiacchiere al forno: croccanti e leggere
Le chiacchiere, anche chiamate frappe o bugie a seconda della regione, sono uno dei dolci più amati del Carnevale. La versione classica prevede la frittura, ma cuocendole al forno si ottiene un risultato altrettanto croccante e gustoso con molte meno calorie.
Ingredienti
250 g di farina integrale 2 uova 40 g di zucchero di canna 30 g di olio di cocco o di oliva Scorza grattugiata di un limone 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale 50 ml di latte vegetale (o scremato) Zucchero a velo per decorare
Preparazione
Mescola la farina con il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungi le uova, l’olio e la scorza di limone, amalgamando bene. Versa poco alla volta il latte fino a ottenere un impasto elastico. Stendi l’impasto sottile e ritaglia delle strisce. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Castagnole al forno: morbide e leggere
Le castagnole sono un altro classico di Carnevale, ma anche in questo caso possiamo evitare la frittura senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
200 g di farina integrale 50 g di zucchero di canna 2 uova 30 g di olio di oliva 1 cucchiaino di lievito per dolci Scorza di arancia grattugiata Un cucchiaino di miele 50 ml di latte vegetale
Preparazione
In una ciotola, mescola la farina con il lievito e lo zucchero. Aggiungi le uova, l’olio, la scorza di arancia e il miele. Versa il latte poco alla volta e lavora l’impasto fino a formare una palla liscia. Forma delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci a 180°C per 15-18 minuti. Servi con una spolverata di zucchero a velo o cannella.
Frittelle di mele senza zucchero
Le frittelle di mele sono dolci golosi ma spesso troppo ricchi di zuccheri e grassi. Questa versione senza zucchero aggiunto è perfetta per chi vuole un’opzione più sana.
Ingredienti
2 mele grandi 150 g di farina integrale 1 uovo 100 ml di latte di mandorla 1 cucchiaino di lievito per dolci Cannella a piacere Un cucchiaino di miele
Preparazione
Taglia le mele a rondelle sottili. Mescola la farina con il lievito e la cannella. Aggiungi l’uovo, il latte e il miele, mescolando fino a ottenere una pastella liscia. Immergi le fettine di mela nella pastella e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci a 180°C per circa 15 minuti.
Leggi anche: 5 alternative salutari ai dolci di Carnevale
Rinunciare ai dolci di Carnevale non è necessario: basta scegliere alternative più leggere e salutari. Con queste ricette, potrai goderti il gusto della tradizione senza appesantirti, continuando a seguire uno stile di vita sano. Buon Carnevale e buon appetito!
