Salute dei denti: che sia necessario prendersene cura attraverso un’attenta e frequente igiene orale è ormai cosa nota. Allo stesso modo sappiamo che alcuni alimenti, come ad esempio i dolci, possono esporre più facilmente i nostri denti al rischio di carie. Avreste mai detto che anche la scelta del latte può influire sulla salute dentale?
Proprio così: tutto è legato alle capacità di proliferazione nel cavo orale di batteri. Tra questi lo Streptococcus Mutans, che trasforma gli zuccheri in acido lattico, il quale poi corrode lo smalto dentale favorendo l’insorgenza di carie. Uno studio della University of Dental School di Melbourne, ha evidenziato come il latte di soia favorirebbe la riproduzione dello Streptococcus Mutans rispetto al latte vaccino.
I ricercatori, guidati dal dottor Eric Reynolds, hanno preso campioni di 4 bevande a base di latte di soia e di 2 di latte vaccino. A tutte è stato aggiunto il batterio Streptococcus Mutans per verificare la sua capacità di proliferazione. Dopo dieci minuti è stato possibile evidenziare che nelle bevande a base di soia era aumentata la concentrazione di acido lattico prodotto dai batteri ed erano quindi divenute più acide. Quelle a base di latte vaccino non erano state modificate in maniera significativa.
Naturalmente si tratta di esperimenti di laboratorio, che risentono dunque dei limiti dell’assenza di partecipazione umana. Gli studiosi ritengono, infatti, che l’azione della saliva potrebbe intervenire a ridurre l’attacco degli acidi sui denti. Le ricerche sono dunque da approfondire, ma intanto sappiamo che il modo più certo per contrastare l’insorgere di carie, è una corretta e quotidiana igiene orale.
