Ricette

Pastella croccante da ristorante: segreti per fritti mai unti

Il segreto di una frittura riuscita non sta solo nell’olio o nella freschezza degli ingredienti. Il fattore decisivo è la...

Dolci freschi d’estate: il tour goloso tra le regioni italiane

Quando il termometro sale, gelati, granite, sorbetti e dolci al cucchiaio tornano protagonisti sulle nostre tavole. Ma oltre alle proposte...

Rucola in cucina: 20 ricette gustose oltre la semplice insalata

Da secoli la rucola cresce spontanea lungo le coste del Mediterraneo, dove le popolazioni locali l’hanno sempre impiegata sia per...

Ghiaccioli freschi al melone: ricetta estiva senza zucchero aggiunto

Durante le giornate più calde dell’estate, i ghiaccioli rappresentano una soluzione perfetta per combattere l’afa. Quando vengono realizzati utilizzando frutta...

Come preparare il gelato artigianale in un sacchetto: 20 minuti senza macchinari

Servono solamente due buste alimentari, alcuni cubetti di ghiaccio e un po’ di sale da cucina. Non occorrono né apparecchi...

Farinata di ceci: ricetta originale ligure, proprietà e consigli per prepararla alla perfezione

La farinata è una delle ricette più iconiche della tradizione ligure e rappresenta perfettamente ciò che si intende per “cucina...

Dieci piatti freddi estivi per sostituire la classica insalata di riso

Durante la stagione estiva, l’insalata di riso rappresenta un’icona della cucina italiana: comoda da preparare, vivace nei colori e ideale...

Spritz in versione gelato: il ghiacciolo perfetto per l’estate

Vivaci, rinfrescanti e pensati per la stagione calda, questi ghiaccioli che reinterpretano lo Spritz rappresentano un’alternativa creativa per proporre uno...

Brioche, cornetto e croissant: tre dolci diversi che spesso confondiamo

Provate a chiedere una “brioche” al bancone di un bar milanese e poi ripetete l’ordine in una pasticceria catanese: vi...

Horiatiki estiva: ricetta tradizionale e 15 varianti creative

L’horiatiki, conosciuta come insalata greca, rappresenta un caposaldo della cucina estiva mediterranea, versatile tanto da essere servita come accompagnamento, aperitivo...