Il Carnevale è sinonimo di dolci golosi, ma spesso anche di eccessi calorici. Chiacchiere, frittelle, castagnole e altri dolci tipici sono irresistibili, ma ricchi di zuccheri e grassi. La buona notizia è che esistono alternative più leggere che permettono di godersi il gusto della tradizione senza sensi di colpa.
Scopriamo insieme alcune ricette di frittelle e chiacchiere light, perfette per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al piacere della festa!
Indice
Chiacchiere al forno: croccanti e leggere
Le chiacchiere sono il dolce simbolo del Carnevale, ma la versione classica fritta può risultare molto calorica. La soluzione? Cuocerle al forno!
Ingredienti
250 g di farina integrale 50 g di zucchero di canna 2 uova 30 ml di olio di cocco o olio di semi 50 ml di latte parzialmente scremato o vegetale 1 cucchiaino di lievito per dolci Scorza grattugiata di 1 limone biologico 1 bustina di vanillina o essenza di vaniglia Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Preparazione
- In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero, il lievito e la scorza di limone.
- Aggiungi le uova, l’olio e il latte, quindi impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia sottile.
- Con una rotella dentata, taglia delle strisce rettangolari e fai un piccolo taglio centrale.
- Disponi le chiacchiere su una teglia ricoperta di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a doratura.
- Lascia raffreddare e, se lo desideri, spolvera con zucchero a velo.
Frittelle di mele al forno: morbide e gustose
Le frittelle di mele sono un classico irresistibile, ma la frittura può appesantirle. Questa versione al forno conserva tutto il sapore, con meno calorie!
Ingredienti
2 mele grandi 100 g di farina integrale 1 uovo 1 cucchiaio di miele 100 ml di latte parzialmente scremato o vegetale 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di cannella Succo di mezzo limone
Preparazione
- Sbuccia le mele, tagliale a fette sottili e irrorale con il succo di limone per evitare che si ossidino.
- In una ciotola, mescola la farina con il lievito e la cannella.
- Aggiungi l’uovo, il miele e il latte, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
- Immergi le fette di mela nella pastella e disponile su una teglia ricoperta di carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura.
- Servi le frittelle calde con una spolverata di cannella extra per un tocco di sapore in più!
Chiacchiere senza zucchero: leggere e gustose
Per chi vuole ridurre gli zuccheri, questa versione delle chiacchiere utilizza un dolcificante naturale, mantenendo intatta la croccantezza.
Ingredienti
250 g di farina di farro 50 ml di yogurt greco 1 uovo 30 ml di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di eritritolo o stevia 1 bustina di vanillina Scorza di arancia grattugiata
Preparazione
- Unisci in una ciotola la farina, la vanillina e la scorza d’arancia.
- Aggiungi l’uovo, l’olio, lo yogurt e il dolcificante, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare per 30 minuti.
- Stendi la pasta sottile e ritaglia le chiacchiere con una rotella.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 12 minuti, fino a doratura.
- Lascia raffreddare e gusta senza sensi di colpa!
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Con queste ricette leggere, potrai goderti tutto il gusto delle frittelle e delle chiacchiere di Carnevale senza esagerare con le calorie. Scegli la versione che preferisci e porta in tavola il sapore della tradizione in chiave più sana. Buon Carnevale e buon appetito!
