Pasquetta è sinonimo di gite, picnic, pranzi all’aperto e… voglia di leggerezza! Ma cosa cucinare se non hai voglia di passare ore ai fornelli? Che tu stia organizzando una grigliata in giardino, un pranzo in terrazza o un picnic al parco, qui trovi tante ricette semplici, gustose e veloci perfette per la Pasquetta.
E la cosa più bella? Si preparano tutte in poco tempo, con ingredienti facili da trovare (anche last minute)!
Indice
Ricette di antipasti veloci da portare ovunque
Frittatine monoporzione al forno
Ingredienti:
Uova Zucchine grattugiate Parmigiano Sale e pepe
Unisci tutto, versa nei pirottini da muffin e cuoci in forno per 20 minuti. Si mangiano fredde e sono perfette da mettere nel cestino.
Crostini con crema di formaggio e ravanelli
Una base croccante (puoi usare anche pane raffermo tostato), una crema spalmabile (ricotta o caprino) e fettine sottili di ravanello. Delicati, freschi e primaverili.
Piatti unici pratici e saporiti
Torta salata svuota frigo
Hai uova, un rotolo di pasta sfoglia e qualche verdura? È fatta.
Alcune idee:
- Zucchine e scamorza
- Spinaci e ricotta
- Pomodorini, feta e olive
Cuoci in forno per 30 minuti e portala intera o già tagliata a fette.
Insalata di pasta fredda (versione light)
Ingredienti base:
- Pasta corta (tipo fusilli o farfalle)
- Pomodorini, olive, mais
- Cubetti di formaggio o tofu
- Condimento con olio, limone e origano
Si conserva bene, piace a tutti e si può arricchire con quello che hai in frigo.
Ricette di contorni facili e sfiziosi
Patate novelle al forno con rosmarino
Lasciale con la buccia, tagliale a metà, condiscile con olio, sale grosso e rosmarino.
In forno per circa 35 minuti: croccanti fuori, morbide dentro.
Spiedini di verdure grigliate
Zucchine, peperoni, melanzane: tagliale a tocchetti e infilzale su stecchini di legno. Passale sulla griglia o in padella. Perfette anche fredde!
Dolci semplici da condividere
Muffin al cioccolato (con le uova avanzate)
Hai ancora uova di Pasqua da smaltire? Scioglile a bagnomaria e usale per preparare dei muffin golosi. Bastano:
2 uova 150g di farina 100g di zucchero 80ml di olio di semi 100g di cioccolato fuso
Cottura: 20 minuti a 180°. I bambini li adorano!
Frutta fresca con menta e limone
Un dessert leggero e rinfrescante: taglia fragole, kiwi, mela e banana, aggiungi qualche foglia di menta e una spruzzata di limone. Puoi arricchirla con un cucchiaio di miele o yogurt greco.
Leggi anche: Idee per Pasquetta: cosa fare, dove andare e cosa mangiare
La Pasquetta perfetta non richiede grandi ricette, ma un pizzico di creatività e voglia di stare insieme. Con queste ricette facili e veloci, porterai in tavola sapori genuini e un’atmosfera rilassata, anche se hai deciso tutto all’ultimo minuto.
